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Maurischer Crunch-Salat

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Mit knusprigen Karotten, Radieschen, Äpfeln und Rosinen

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Mit knusprigen Karotten, Radieschen, Äpfeln und Rosinen

Serviert 4

Kocht in 15 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 428 21%

  • Fett 37,1 g 53%

  • Sättigt 6,0 g 30%

  • Zucker 14,7 g 16%

  • Protein 4,7 g 9%

  • Kohlenhydrate 15,2 g 6%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 300 g Karotten, geschält
  • 150 g Radieschen
  • 2 knusprige Essäpfel
  • 1 kleine Handvoll Rosinen oder Sultaninen
  • 1 Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
  • 1 Handvoll frische Minze, grob gehackt
  • 4 Esslöffel Sherry oder Rotweinessig
  • 8 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Tahini
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Sesam, im Ofen geröstet

Rezept von

Jamies Küche

Methode

  1. Schneiden Sie Ihre Karotten zunächst fein in Stäbchen in Streichholzgröße. Schneiden Sie Ihre Radieschen fein in Scheiben - wenn Sie möchten, können Sie ein wenig von den Spitzen darauf lassen. Viertel deine Äpfel, entferne die Kerne und schneide sie fein. Fügen Sie all dies mit den restlichen Zutaten, abgesehen von den Sesamkörnern, in eine Schüssel. Zusammen werfen, die Gewürze sorgfältig prüfen und mit den darüber gestreuten Sesamkörnern servieren. Sofort essen.
  2. Versuchen Sie Folgendes: Verwandeln Sie es in einen warmen Salat, indem Sie gebratenes Hühnchen, Garnelen oder Jakobsmuscheln hinzufügen, die mit etwas Paprika bestäubt wurden.
  3. Und das: Machen Sie es mehr zu einem Snack, indem Sie etwas Halloumi-Käse mit etwas gehacktem frischem Chili goldbraun braten und darüber streuen.
  4. Oder so: Grillen Sie etwas Pitta-Brot und servieren Sie es gefüllt mit dem Crunch-Salat. In etwas Feta-Käse auch zerbröckeln. Schön.


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