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Der Weihnachtspud meiner Nan mit Vin Santo

Der Weihnachtspud meiner Nan mit Vin Santo

Der Weihnachtspud meiner Nan mit Vin Santo

Gemischte Trockenfrüchte und gehackte Nüsse

Gemischte Trockenfrüchte und gehackte Nüsse

Serviert 8

Kocht in 3 Stunden 15 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 566 28%

  • Fett 18,6 g 27%

  • Sättigt 8,5 g 43%

  • Zucker 68,2 g 76%

  • Salz 0,5 g 8%

  • Protein 7,2 g 14%

  • Kohlenhydrate 96,6 g 37%

  • Faser 2,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • ungesalzene Butter zum Einfetten
  • 500 g gemischte Trockenfrüchte wie Preiselbeeren, Kirschen, Aprikosen, Sultaninen, Rosinen
  • 100 g Datteln
  • 3 Esslöffel kristallisierter Ingwer
  • 1 Orange
  • 125 g Suet
  • 125 g Mehl
  • 125 g Puderzucker
  • 150 g frische Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel Vin Santo oder Brandy
  • 1 Handvoll gehackte Nüsse wie Pekannüsse, Brasilien, Haselnüsse
  • 1 großes Freilandei
  • 150 ml Milch
  • goldener Sirup, um zu dienen

Methode

  1. Eine 1,5-Liter-Puddingschale einfetten.
  2. Die Datteln entkernen und hacken, den Ingwer grob hacken und in eine große Schüssel geben.
  3. Die Orangenschale fein reiben, dann alle restlichen Zutaten bis auf den goldenen Sirup miteinander mischen.
  4. Übertragen Sie die Mischung in die gefettete Schüssel und bedecken Sie sie mit einer doppelten Schicht Zinnfolie. Binden Sie ein Stück Schnur um die Seite der Schüssel.
  5. Stellen Sie die Schüssel in einen großen Topf und gießen Sie genug Wasser ein, um die Seiten der Schüssel auf halber Höhe zu erreichen.
  6. Zum Kochen bringen, einen dicht schließenden Deckel auf die Pfanne legen und 3 Stunden köcheln lassen - vergessen Sie nicht, das Wasser regelmäßig zu überprüfen und sicherzustellen, dass es niemals trocken kocht, da es sonst brennt und die Schüssel brennt wird knacken.
  7. Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie die Folie, stellen Sie sie auf einen Teller, beträufeln Sie sie mit goldenem Sirup und dekorieren Sie sie nach Belieben. Sie können es auch mit Brandy anzünden, wenn Sie wirklich schick sein möchten.


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