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Tomatensauce "voller Gemüse"
Mit verstecktem Lauch, Karotten, Zucchini und Paprika
Mit verstecktem Lauch, Karotten, Zucchini und Paprika
Serviert 6
Kocht in 1 Stunde 15 Minuten plus Abkühlzeit
SchwierigkeitSuper einfach
Ernährung pro Portion
Kalorien 160 8%
Fett 4,2 g 6%
Sättigt 0,6 g 3%
Zucker 20,7 g 23%
Salz 0,82 g 14%
Protein 5,4 g 11%
Kohlenhydrate 26,9 g 10%
Faser 6,2 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- Olivenöl
- 2 kleine Zwiebeln, geschält und gehackt
- 1 kleiner Lauch, gehackt und gewaschen
- 2 Stangen Sellerie, geschnitten und gehackt
- 2 Paprika, gehackt
- 2 Zucchini, gerieben
- 2 Karotten, gerieben
- 1 große Prise getrockneter Oregano
- 2 Lorbeerblätter
- 4 x 400 g Pflaumentomaten aus der Dose
- 1 kleiner Butternusskürbis, geschält und Samen entfernt, gerieben
- Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Erhitzen Sie einen großen Topf (groß genug, um alle Zutaten aufzunehmen) bei mittlerer Hitze. Gießen Sie eine gute Portion Öl hinein und fügen Sie dann Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Paprika, Zucchini, Karotten und Kräuter hinzu. Die ganze Menge bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten lang langsam kochen, bis das gesamte Gemüse schön weich und ohne Farbe ist. Fügen Sie die Tomaten, den Kürbis, 500 ml (17½ fl oz) Wasser und eine Prise Salz und Pfeffer zum Gemüse hinzu. Zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Fischen Sie die Lorbeerblätter aus und lassen Sie die Sauce etwas abkühlen, bevor Sie sie mit einem Stabmixer schön glatt rühren. Probieren Sie es aus und würzen Sie es bei Bedarf mit etwas mehr Salz und Pfeffer.
Sie ist es ernst?
bitte paraphrasieren
wie es sich herausstellte, nicht umsonst =)
Ich fühle mit dir.