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Zuckermais und Muschelsuppe

Zuckermais und Muschelsuppe


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Zuckermais und Muschelsuppe

Herzhaft und voller Geschmack

Herzhaft und voller Geschmack

Serviert 4

Kocht in 35 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 267 13%

  • Fett 9,9 g 14%

  • Sättigt 3,1 g 16%

  • Zucker 5,2 g 6%

  • Protein 10,5 g 21%

  • Kohlenhydrate 31,4 g 12%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Olivenöl
  • 2 Speckscheiben mit höherem Wohlbefinden, gehackt
  • 1 kleine weiße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
  • 1 frische rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • 4 Ohren Zuckermais
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gehackt
  • 900 ml Bio-Gemüse- oder Fischbrühe, heiß
  • 1 Handvoll frische, lebende Muscheln aus nachhaltigen Quellen, fragen Sie Ihren Fischhändler, gereinigt und abgetropft
  • 4 Esslöffel Sahne
  • 1 kleine Handvoll gehackte frische Petersilie

Methode

  1. Diese leckere Maissuppe ist wirklich beruhigend und die frischen Muscheln geben eine schöne Tiefe des Geschmacks.
  2. Bei mittlerer Hitze einen Spritzer Öl in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie den Speck, die Zwiebel, den Sellerie und die Chilis hinzu und schwitzen Sie unter Rühren 5 Minuten lang, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.
  3. Schälen Sie die Schale vom Mais und schneiden Sie die Körner mit einem scharfen Messer ab. Den Zuckermais und die Kartoffel zusammen mit der Brühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann 10 Minuten leicht köcheln lassen oder bis die Kartoffel weich ist. Mit einem Stabmixer sehr grob blitzen (oder leicht abkühlen lassen, dann in einer Küchenmaschine in Chargen mischen und die Chowder wieder in den Topf geben).
  4. Fügen Sie die Muscheln und die Sahne hinzu, bringen Sie sie schnell zum Kochen und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Wenn Sie möchten, können Sie die Muscheln aus ihren Schalen nehmen. Vom Herd nehmen und würzen. Die Chowder auf Schalen verteilen und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.


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Bemerkungen:

  1. Doukinos

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach begehen Sie einen Fehler. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Schreib mir per PN.

  2. Neka

    Ich werde dir nicht zustimmen

  3. Dillion

    Danke, es hat mir sehr gut gefallen.

  4. Raoul

    Bewundernswertes Thema



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