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Erdbeersalsa

Erdbeersalsa

Dieses Erdbeersalsa-Rezept verfolgt mich, seit ich es in Andrea Bemis neuem Kochbuch Dishing Up the Dirt ausspioniert habe. Sie hat auch einen gleichnamigen Blog. Faire Warnung: Ihre schöne Arbeit kann Sie dazu inspirieren, Ihre Arbeit zu verlassen und Bauer zu werden.

Ich dachte, ich müsste noch eine Weile warten, um es zu schaffen, aber ich bin gestern auf die schönsten Bio-Erdbeeren gestoßen. Würden Sie sich nur diese grünen Spitzen ansehen? Erdbeersalsa sollte sein.

Wenn Erdbeeren in Salsa seltsam erscheinen, denken Sie daran, dass Tomaten auch technisch gesehen Früchte sind. Die Verwendung von Erdbeeren ist eine unterhaltsame Möglichkeit, Salsa- und Caprese-Salat-Iterationen zu ändern, ganz zu schweigen von Pizza.

Leider waren meine Erdbeeren innen nicht ganz so reif und saftig wie außen. Ich machte trotzdem Fotos und ließ die Salsa ruhen, während ich zum Yoga ging. Als ich zurückkam, wurde ich mit köstlicher, saftiger Erdbeersalsa begrüßt - Limette, Honig und Salz brauchten nur einige Zeit, um ihre Magie zu entfalten.

Diese Erdbeersalsa ist eine schöne Party-Vorspeise oder ein Snack und ebenso schmackhaft wie farbenfroh. Ich werde definitiv mehr Chargen davon machen, bevor (und nachdem) reife Sommertomaten auf den Markt kommen. Ich habe meine Salsa mit Pommes genossen, aber ich kann mir vorstellen, dass sie auch gut zu Crostini passt - vielleicht mit etwas Feta oder mit Ziegenkäse oder Ricotta dazwischen.

Sie könnten auch gezwungen sein, mit einer Gabel daran zu arbeiten (ich denke, zivilisierte Leute würden diesen „Salat“ nennen). Lesen Sie unbedingt das Buch von Andrea, um mehr frische, saisonale Kochinspirationen zu erhalten. Es ist ein absoluter Wahnsinn!

Erdbeersalsa

  • Autor:
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 10 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen 1x
  • Kategorie: Vorspeise
  • Methode: Von Hand
  • Küche: Mexikanisch

Dieses Erdbeersalsa-Rezept ist köstlich, farbenfroh und einfach zuzubereiten! Es ist die perfekte Vorspeise für Frühlings- oder Sommerpartys. Das Rezept liefert genug Salsa für ungefähr 4 bis 6 Snackportionen, obwohl ich es geschafft habe, alles in weniger als 24 Stunden selbst abzuputzen.

Rahmen

Zutaten

  • Saft und Schale aus 1 mittelgroßen Limette
  • 1 ½ Teelöffel Honig oder Ahornsirup
  • Eine Prise feines Meersalz
  • 1 Pint Erdbeeren, geschält und gewürfelt
  • 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt (verwenden Sie einen kleineren Jalapeño für weniger Hitze oder lassen Sie einige Samen für mehr Hitze)
  • ½ kleine rote Zwiebel, gehackt
  • ½ Tasse gehackter frischer Koriander
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Pommes zum Servieren

Anleitung

  1. Limettensaft und Zitronenschale, Honig und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Erdbeeren, Jalapeño, Zwiebel und Koriander unterrühren. Nach Belieben Pfeffer hinzufügen und gut mischen. Passen Sie die Gewürze bei Bedarf an (vielleicht möchten Sie etwas mehr Limette für die Säure, Honig für die Süße oder Salz, wenn es noch nicht ganz richtig ist).
  2. Wenn Ihre Erdbeeren schön saftig sind, können Sie sie sofort mit Pommes servieren. Meine Salsa brauchte einige Zeit zum Marinieren, bevor sie saftig und fantastisch war (ungefähr 30 Minuten sollten es tun). Lagern Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Anmerkungen

Rezept mit Genehmigung von Dishing Up the Dirt von Andrea Bemis minimal angepasst.
Warum Bio kaufen? Erdbeeren stehen ganz oben auf der Liste der schmutzigen Dutzend, und Jalapeños sind ebenfalls besorgniserregend. Zitrusschale kann mit Pestiziden kontaminiert sein, daher versuche ich immer, Bio-Zitrusfrüchte zu verwenden, wenn es um Schale geht.
Mach es vegan: Verwenden Sie Ahornsirup anstelle von Honig.
Andrea's Tipp: "Wenn Sie frische Kräuter wie Koriander, Dill und Petersilie hacken, müssen Sie die Blätter nicht von den zarten Stielen trennen - hacken Sie alles! Die Stängel bieten viel Geschmack und Textur. Wenn das Kraut einen holzigen Stiel wie Rosmarin oder Thymian hat, entfernen Sie die Blätter vorsichtig, bevor Sie sie hacken. “

▸ Nährwertangaben

Die angezeigten Informationen sind Schätzungen, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt werden. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungswissenschaftlers angesehen werden.


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