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Inside the Food of Outside Lands Diashow

Inside the Food of Outside Lands Diashow

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Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste gewöhnt, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Händler durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende, die ich buchstäblich in meine Träume schleichen würde, würde ich jedem, der mir in den Weg kam, erklären: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Cheesemonger's Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist sowieso ein Toma vom Bauernhof? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stell uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen Pro Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich über meine meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, rein natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich weiß etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihm von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem sie ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt eines der Mädchen ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge bewegt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch zieht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied innehält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur suchen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste gewöhnt, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist ein Bauernhof-Toma sowieso? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stell uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen Pro Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich über meine meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, rein natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich weiß etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihm von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestival-Erlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem sie ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt eines der Mädchen ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, als sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge schwenkt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch weht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur suchen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll ehrenamtlicher Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende, die ich buchstäblich in meine Träume schleichen würde, würde ich jedem, der mir in den Weg kam, erklären: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist ein Bauernhof-Toma sowieso? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stell uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen Pro Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihm von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem sie ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt eines der Mädchen ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge bewegt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch zieht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur suchen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist ein Bauernhof-Toma sowieso? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stellen Sie uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen Pro Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihm von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem eines der Mädchen ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt sie ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy.Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge bewegt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch zieht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur suchen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist ein Bauernhof-Toma sowieso? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stellen Sie uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen Pro Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihm von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem eines der Mädchen ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt sie ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge bewegt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch zieht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur suchen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist ein Bauernhof-Toma sowieso? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stellen Sie uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen Pro Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihm von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem eines der Mädchen ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt sie ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds.Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge bewegt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch zieht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur suchen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist ein Bauernhof-Toma sowieso? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stellen Sie uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen Pro Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihm von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem eines der Mädchen ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt sie ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge bewegt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch zieht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur suchen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist ein Bauernhof-Toma sowieso? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stellen Sie uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen Pro Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihm von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem eines der Mädchen ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt sie ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte.Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge bewegt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch zieht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur suchen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist ein Bauernhof-Toma sowieso? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stellen Sie uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen Pro Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihm von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem eines der Mädchen ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt sie ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge bewegt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch zieht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur suchen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist ein Bauernhof-Toma sowieso? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stellen Sie uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen Pro Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihm von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem eines der Mädchen ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt sie ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge bewegt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch zieht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied innehält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur suchen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.