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Rezept für cremigen Heilbuttauflauf

Rezept für cremigen Heilbuttauflauf

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  • Heilbutt

Ein super leckeres Fischessen. Nach Belieben mit Kartoffelpüree genießen.

261 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 125g geriebener Cheddar-Käse
  • 125ml Mayonnaise
  • 125ml Sauerrahm
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel gewürfelte Zwiebel
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
  • 900g Heilbuttsteaks

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:25min ›Fertig in:40min

  1. Backofen auf 220 C / Gas vorheizen 7. Eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
  2. In einer Schüssel Cheddarkäse, Mayonnaise, Sauerrahm, Mehl, Zitronensaft, Zwiebel und Cayennepfeffer mischen.
  3. Die Heilbuttsteaks in der vorbereiteten Auflaufform anrichten und mit der Cheddar-Käse-Mischung bedecken.
  4. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Reduzieren Sie die Hitze auf 180 C / Gas 4 und backen Sie 15 Minuten weiter oder bis sich der Fisch mit einer Gabel leicht blättert.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(266)

Bewertungen auf Englisch (200)

von naples34102

Dies war anders als jeder Fisch, den ich gegessen oder zubereitet habe, und ich war daran interessiert, etwas zu probieren, das anders schien. Das und alle Zutaten zur Hand haben mich zu diesem Rezept geführt. Ich habe die Filets mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gewürzt, bevor ich das Topping verteilt habe, dann zur Farbe mit etwas Paprikapulver bestreut. Wow - mein Mann und ich haben es wirklich genossen! Feuchter, flockiger Fisch mit einem reichhaltigen, cremigen Belag, der auf dem Teller sehr attraktiv aussah, besonders mit einer Prise fein gehackter frischer Petersilie kurz vor dem Servieren. Ein Plus war auch, dass ich es im Voraus zusammenbauen und einfach in den Ofen schieben konnte, wenn ich fertig zum Abendessen war. Ich weiß, dass dies nicht der letzte Auftritt dieses Gerichts bei uns sein wird! Danke für das einzigartige Rezept!-28.11.2007

von cherylbrn

Ich habe dieses Rezept gestern Abend ausprobiert und mein Mann ist immer noch davon begeistert. Ich fand es auch sehr gut; auf jeden Fall würdig von allem, was man in einem Restaurant findet. Der Heilbutt war sehr feucht und perfekt gemacht. Ich habe verschönert, wie ich es fast immer tue. Ich habe Parmesan (fettarm), fettarme Mayo und Sauerrahm verwendet, 1 TL Zitronenschale, 1/2 TL Fischreiben, 1/2 TL Dillkraut und frisch gemahlenen Pfeffer hinzugefügt. Ich bezweifle nicht, dass es ohne diese Ergänzungen genauso gut gewesen wäre wie gepostet; Ich kann einfach nicht widerstehen, mit Rezepten zu experimentieren. Außerdem habe ich es über frischem Spinat gebacken (aus einem anderen ähnlichen Rezept). Dies war unsere Gemüsebegleitung, zusammen mit einer Beilage Kartoffelpüree. Mein Mann rührt normalerweise nichts mit Sauce an; er war begeistert von diesem Gericht. Er kann es kaum erwarten, dass ich es wieder serviere!-03 Feb 2008

von Akiuk18

Dies war eines der besseren Rezepte für Heilbutt, die ich je hatte. Ich habe einige Ersetzungen und Ergänzungen vorgenommen. Ich habe halb Cheddar und halb frischen Parmesankäse verwendet, Knoblauch anstelle von Zwiebeln verwendet und getrockneten Dill hinzugefügt. Ich fügte den Zitronensaft, Cayennepfeffer und Dill nach Geschmack hinzu. Alles in allem war es sehr gut und würde es jedem empfehlen, der Heilbutt mag. - 24. Januar 2008


Rezept für Heilbutt-Backen

Diese würzige, aber cremige Sauce überdeckt den gelegentlichen "Fischgeschmack". In Kombination mit Kartoffelsalat und grünen Bohnen ein großartiges Familienessen – oder mit Reis und einem Beilagensalat für einen leichteren Geschmack.

  • Heilbutt
  • backen
  • Mexikaner
  • würzig
  • cremig
  • backen
  • Mexikaner
  • Heilbutt
  • backen
  • Mexikaner
  • würzig
  • cremig
  • backen
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  • 2 Pfund Heilbuttfilets, ohne Haut
  • 3/4 Tasse Sauerrahm
  • 3/4 Tasse Mayonnaise
  • 3/4 Tasse Salsa
  • 1/4 Tasse geschmolzene Butter
  • 1 EL Knoblauchöl
  • Zitronenpfeffer nach Geschmack

Zutaten

  • 2 Pfund Heilbuttfilets, Einkaufsliste ohne Haut
  • 3/4 Tasse SauerrahmEinkaufsliste
  • 3/4 Tasse MayonnaiseEinkaufsliste
  • 3/4 Tasse Salsas Einkaufsliste
  • 1/4 Tasse geschmolzene Buttereinkaufsliste
  • 1 EL Knoblauchöl Einkaufsliste , Einkaufsliste nach Geschmack

Wie man es macht

  • Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
  • Die Butter in eine Auflaufform geben und die Heilbuttfilets hineinlegen. Anschließend mit Zitronenpfeffer würzen.
  • Sauerrahm, Mayonnaise, Salsa und Knoblauchöl in einer Schüssel verrühren und auf die Heilbuttfilets geben.
  • 30 Minuten backen (Fisch sollte sich mit einer Gabel leicht abblättern).
Leute, die dieses Gericht mögen 25
  • lilcindersue5683Nirgendwo, wir
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Die Köchin

Das Rating

Ich habe diesen gebackenen Heilbutt letzte Nacht mit Sauerrahm, Mayo und Salsa gekocht und es war der BESTE und saftigste Heilbutt, den ich je gegessen habe. Hocherfreut. Das wird noch lange auf meiner Favoritenliste bleiben!

Wir haben gerade das Abendessen beendet und diesen Heilbuttkuchen sehr genossen. Es war wundervoll! Wir lieben Heilbutt und ich war besorgt, dass die Sauce ihn überwältigen würde. Nicht der Fall! Ich habe es über Reis serviert und WOW!
Übrigens - ich bin mir nicht sicher, was Knoblauchöl ist, also ich. mehr


11 Rezepte, die die Vielseitigkeit von Heilbutt beweisen

Heilbutt – nicht nur zum Teufel! Es ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, fettarm und mild im Geschmack. Wilder Alaska-Heilbutt ist als nachhaltig zertifiziert. Und – das Beste – es ist so vielseitig. Von Fish and Chips bis hin zu asiatischen Brühen – sieh dir diese fantastischen Heilbuttrezepte an, um dein Meeresfrüchte-Repertoire aufzupeppen.

1. Gebackener Heilbutt Puttanesca mit Crostini

Dieses würzige, herzhafte Rezept hält Heilbutt feucht, indem es sanft in Tomatensauce gebacken wird. Toasten Sie einfach Ihre Crostini, backen Sie den Fisch in dieser Sauce mit Salzoliven und salzigen Sardellen, und bevor Sie sich versehen, haben Sie eine neue Variante eines alten Favoriten, der Ihre Familie nach mehr verlangen wird! Holen Sie sich unser Rezept für gebackenen Heilbutt Puttanesca mit Crostini.

2. Fisch und Chips

Eine der besten Anwendungen für Heilbutt ist Fish and Chips. Der Fisch bleibt in diesem geschwollenen, knusprigen Bierteig feucht, und wenn der Teig zusammenkommt, ist das Gericht im Handumdrehen fertig. Servieren Sie es mit frisch gebratenen Kartoffeln, würzigem Malzessig und einem cremigen Krautsalat. Es wird ein Hauch von fröhlichem Olde England direkt in Ihrer Küche sein. Holen Sie sich das Rezept hier.

3. Asiatisch gewürzter Heilbutt

Für diejenigen, die in eine Sous-Vide-Maschine investiert haben, ist dieses Rezept ein Hüter. Heilbutt wird in Soja, Sesam und Limette mariniert, bevor er mit Aromen wie Koriander und Frühlingszwiebeln verfeinert wird. Anschließend wird es in einem vakuumversiegelten Beutel im Wasserbad schonend gegart, bevor es über Reis serviert wird. Es ist zart, es duftet und es ist ein Hingucker! Holen Sie sich das Rezept hier.

4. Heilbutt mit Orangen-Petersilienbutter und Succotash

Dieses sommerliche Rezept holt den Grill und alle frischen Produkte des Sommers heraus. Frisch gegrillter Heilbutt wird mit einer grünen, würzigen zusammengesetzten Butter belegt und dann über eine mit Speck und Mais gefüllte Succotash gelegt. Fühlen Sie sich frei, die Succotash mit dem Gemüse Ihres Gartens zu ergänzen, um eine persönliche Note zu erhalten. Holen Sie sich unser Rezept für Heilbutt mit Orangen-Petersilienbutter und Succotash.

5. Heilbuttkuchen

Diese goldbraunen Kuchen brauchen etwas Zeit, aber die Mühe lohnt sich. Der Heilbutt wird schonend pochiert und gekühlt, bevor er mit einer Gabel in Flocken geschnitten und mit Senf, Miso, Panko und Aromen wie Frühlingszwiebeln und Koriander vermischt wird. Es wird dann mit Maismehl überzogen und flach gebraten, bis es außen knusprig und innen cremig ist. Dieses asiatisch angehauchte Gericht wäre köstlich mit etwas Sriracha-gefärbter Remoulade. Holen Sie sich das Rezept hier.

6. Gegrillter Heilbutt mit Zitronen-Basilikum-Vinaigrette

Denn wer hat nicht bis zum Ende des Sommers zusätzliches Basilikum aus seinen Gärten? Dieses einfache Rezept basiert auf frischem Heilbutt, Knoblauch, Basilikum, Kapern und sonst wenig. Fügen Sie etwas Olivenöl und Gewürze hinzu und Sie haben ein Gourmet-Abendessen mit Zutaten, die sich bereits in Ihrem Kühlschrank oder Garten befinden. Holen Sie sich das Rezept hier.

7. Heilbutt mit Panko-Parmesan-Kruste

Fischstäbchen sind nicht mehr nur für Kinder! Die Heilbuttstücke in Knoblauch-Parmesan-Panko-Semmelbrösel umhüllen und goldbraun backen. Sie sind außen knusprig, mild im Geschmack und perfekt mit Remoulade oder auf frischem Gemüse mit einem Zitronen- oder Caesar-Dressing. Holen Sie sich das Rezept hier.

8. Gebratener Heilbutt mit Kapernvinaigrette

Dieser Heilbutt ist zart und hat eine superknusprige Haut, da er schnell in einer schreiend heißen Pfanne geröstet und dann im Ofen fertig ist. Anschließend wird es mit einem zitronigen, cremigen Kaperndressing gekrönt. Servieren Sie mit einem leicht angerichteten Salat und knackigem Weißwein für ein elegantes Dinner-Party-Entrée. Holen Sie sich unser Rezept für gebratenen Heilbutt mit Kapern-Vinaigrette.

9. Heilbutt mit Pita-Kruste

Perfekt für die Pita-Chips-Krümel am Boden der Tüte! Das geht auch gut mit Tortilla-Chips oder Kartoffelchips – lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Mit Risotto oder Kartoffelpüree servieren. Holen Sie sich das Rezept hier.

10. Im Ofen gerösteter Heilbutt mit Kirschtomaten und Thymian

Dieses kohlenhydratarme Rezept ist so lecker, dass Sie nicht einmal merken, dass es gesund ist. Heilbutt wird mit Zitronensaft, Wein und Thymianbutter geworfen und dann mit sautiertem Kohl und frischen Tomaten gebacken. Das Ergebnis ist elegant und dezent – ​​ideal für ein Dinner für eine oder eine große Party. Holen Sie sich das Rezept hier.

11. Pergamentgebackener Heilbutt mit Koriander und Ingwer

Das Backen von Heilbutt in Pergament versiegelt die Feuchtigkeit und den Geschmack, ohne viel zusätzliches Fett hinzuzufügen. Legen Sie den Fisch einfach mit Koriander, Ingwer und Olivenöl in einen Pergamentbeutel. Dann den Beutel verschließen und im Ofen sanft backen. Der Fisch wird saftig, duftend und lecker. Holen Sie sich das Rezept hier.


Frag Eric: Zwei tolle Rezepte für Heilbuttbacken

Lieber Eric: Ich würde mich sehr über Ihren Rat zur Zubereitung von Heilbuttbacken freuen.

Trendgeschichten

Lieber Frank, Heilbuttbacken sind Fleischstücke, die vom Kopf des Fisches entfernt werden. Sie haben einen fast süßen und luxuriösen Geschmack. Die Textur und die ovale Form ähneln etwas einer Jakobsmuschel.

Und Kochmethoden, die Sie für Jakobsmuscheln verwenden würden – wie Grillen, Braten und Braten – funktionieren für Heilbuttbacken. In den heutigen Rezepten, die beide für zwei dienen, habe ich die beiden letztgenannten Techniken verwendet.

In einem habe ich die Wangen in einer Zitronen-Knoblauch-Mischung geröstet. Beim zweiten habe ich die Backen in der Pfanne angebraten und mit einer cremigen Senf-Schnittlauch-Sauce verziert.

Heilbuttbacken variieren stark in der Größe. Wenn sie einem kleineren Fisch entnommen werden, haben sie ungefähr die gleiche Größe wie eine Jakobsmuschel. Wenn sie von einem sehr großen Heilbutt genommen werden, haben sie eher die Größe eines kleinen Hamburger-Pattys. Aus diesem Grund habe ich in den heutigen Rezepten eine Bandbreite angegeben, wie viele Heilbuttbacken verwendet werden sollen.

Heilbuttbacken kochen schnell. Wenn sie fertig sind, fühlen sie sich leicht fest an, nicht hart, ein Zeichen dafür, dass sie verkocht sind, und nicht weich, ein Zeichen, dass sie nicht durchgegart sind. Beim Garen verliert das Fleisch außerdem seine Lichtdurchlässigkeit und wird undurchsichtig.

Heilbuttbacken sind ein beliebtes Produkt und oft nur begrenzt verfügbar. In Victoria fand ich sie bei Finest at Sea Ocean Products, 27 Erie St. (Telefon 250-383-7760 Website finestatsea.com). Ich habe sie gefroren gekauft und über Nacht im Kühlschrank in einer Beilagenschale aufgetaut.

Einige Lebensmittelgeschäfte wie Thrifty Foods können möglicherweise auch Heilbuttbacken für Sie bestellen.

Gebratene Heilbuttbacken mit Zitronenbutter

Feiner Fisch, schnell gebraten in einer leicht zuzubereitenden Zitronen-Butter-Mischung, gespickt mit Knoblauch.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: ca. 10 Minuten

1 kleine Knoblauchzehe, gehackt

4 bis 8 Heilbuttbacken, je nach Größe (ca. 300 Gramm)

1 EL gehackte frische Petersilie

Ofen auf 450 F vorheizen. Die ersten sechs Zutaten in eine Schüssel geben. Die Heilbuttbacken trocken tupfen und dann in eine flache Auflaufform legen, die gerade groß genug ist, um sie in einer einzigen Schicht zu halten. Die Buttermischung über die Heilbuttbacken verteilen. Ohne Deckel 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Wangen gerade gar sind. Auf zwei Teller verteilen, mit Pfannensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Gebratene Heilbuttbacken mit Senf-Schnittlauch-Sauce

Reichhaltiger Fisch, der in einer luxuriösen Sahnesauce schwimmt.

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: Ungefähr 7 Minuten

4 bis 8 Heilbuttbacken, je nach Größe (ca. 300 Gramm)

• Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

1 kleine Knoblauchzehe, gehackt

1 EL Dijon-Vollkorn-Senf

2 TL frisch geschnittener Schnittlauch

Die Heilbuttbacken trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gib das Öl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn es sehr heiß ist, fügen Sie die Wangen hinzu und kochen Sie eine Minute auf jeder Seite oder bis sie fast durch sind. Wangen auf einen Teller legen.

Überschüssiges Öl aus der Pfanne ablassen. Fügen Sie den Wein und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist. Sahne dazugeben und zum Köcheln bringen. Köcheln lassen und die Sahne reduzieren, bis sie leicht eindickt. Senf und Schnittlauch unterrühren, die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Backen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce erhitzen, bis sie gar sind, etwa zwei Minuten.

Die Wangen auf zwei Teller verteilen, mit der Sauce bestreichen und servieren.

Eric Akis ist der Autor des Hardcover-Buches Jeder kann alles kochen. Seine Kolumnen erscheinen am Mittwoch und Sonntag in der Rubrik Leben. Senden Sie Fragen zu Kochtechniken oder Zutaten per E-Mail.


Gebackener Heilbutt mit Zitrone und Rosmarin (Griechenland)

Nichts passt besser zu gebackenem Heilbutt als Zitrone und Rosmarin. Indem wir Fleisch durch Fisch ersetzen, erhöhen wir unsere Aufnahme von gesunden Fetten, die ein Grundpfeiler der mediterranen Ernährung sind. Dieses traditionelle Rezept für Heilbutt mit Zitrone und Rosmarin wird Ihnen von Koula Barydakis aus Kreta präsentiert. Lesen Sie unten, was Koula über dieses Rezept schreibt.

Gebackener Heilbutt: Ein Gericht für einen besonderen Anlass

Ich bin in einem kleinen Dorf auf Kreta aufgewachsen, wo ich gelernt habe, die vielen traditionellen Gerichte zuzubereiten, die ich heute noch gerne koche. Einige Gerichte werden für besondere Anlässe wie dieses Rezept für gebackenen Heilbutt mit Zitrone und Rosmarin aufbewahrt. In der griechisch-orthodoxen Tradition wird am 6. August zu Ehren der Verwandlung Christi auf dem Berg Tabor ein Fest gefeiert. An diesem Tag erinnere ich mich, dass ich in die kleine Kirche in der Nähe des Hauses meiner Eltern gegangen bin und nach dem Gottesdienst Fisch gegessen habe.

An diesem Tag wird traditionell Fisch gegessen, daher bereiten wir Gerichte zu und teilen sie mit unseren Kirchgängern wie dieses Rezept für gebackenen Heilbutt mit Zitrone und Rosmarin. Andere Gerichte sind Tintenfischrisotto, Sardinen in Olivenöl und Essig und gefüllte Tomaten und Paprika (ohne Rindfleisch). Ich erinnere mich, dass ich ein Kind war und meiner Mutter beim Kochen von Fisch und Meeresfrüchten zugesehen habe, während sie sich auf das Fest vorbereitete. Heilbutt war einer der Fische, die sie am 6. August immer gekocht hat und ich mache ihn noch heute! Ich ernte Zitronen und Rosmarin aus dem Garten und verwende das frischeste Olivenöl. Mein Vater ging früher auf den Markt und kaufte den Fisch frisch. Jetzt trete ich in seine Fußstapfen.

Ich liebe Fisch und freue mich jedes Jahr auf den 6. August, denn die Zutaten und Aromen der traditionellen Gerichte wecken alte Erinnerungen.

Hier sind einige andere traditionelle griechische Rezepte, die gut zum gebackenen Heilbutt passen.


Echtes Fastfood?

In einer Vollwertküche, es kann furchtbar schwer sein, wirklich zu haben schnell Lebensmittel, vor allem, wenn Sie einen Tag haben, an dem Sie nicht geplant haben, etwas Fleisch aufzutauen.

Eier sind immer eine Option, aber wenn Sie bereits Rührei zum Frühstück hatten und vielleicht sogar Eiersalat zum Mittagessen, wenn es ein Freitag in der Fastenzeit ist, werden Sie zum Abendessen vielleicht ein wenig ausgepowert.

Ich habe Fisch als schnell zu schätzen gelernt, einfach, gesundes Essen. Fischfilets brauchen nur 30 Minuten oder weniger, um in einer Pfanne mit Wasser aufzutauen, und sie garen in deutlich weniger als 10 Minuten Minute Mahlzeit.”

Denk dran zwei Grundsätze des Kochens und Kaufens von Fisch:

  1. NICHT überkochen. Hier kommt die gummiartige, schreckliche Textur ins Spiel.
  2. Kaufen Sie immer nachhaltige Meeresfrüchte – alles, was mit “Alaskan” markiert ist, ist immer wild, nie gezüchtet, weil Alaska keine Fischfarmen erlaubt. (Smart Alaskans. ) Gezüchteter Fisch kann wegen der großen Konzentration von Abfall an einer Stelle im Ozean schädlich für die Umwelt sein und für Sie schädlich sein, da die Fische oft mit Mais gefüttert werden, was sie reich an Omega-6-Fettsäuren macht, dem Gegenteil von Omega-3-Fettsäuren, die Sie wollen.

Kürzlich gab es einen Artikel über Fisch, der in bis zu 80 % der Fälle falsch markiert wurde, einschließlich wo er gefangen wurde und sogar um welche Art von Fisch es sich handelt. Seien Sie wählerisch. Finden Sie Qualitätsfisch.

Jetzt, da GVO (gentechnisch veränderter) Lachs zugelassen ist (Heaven help us), werden sie gezüchtet…bis natürlich ein paar entkommen und sich mit Wildfisch paaren, und dann gibt es keinen Nicht-GVO-Lachs mehr . Wie viele Jahre wird das dauern … und wie viele Dosen Lachs möchte ich aufstocken, bevor es passiert? Le seufz…

Mach weiter mit dem guten Teil – das ist im Grunde der “alles”-Post, den ich vor zehn Jahren lesen musste, als ich zu Tode gefeuert wurde, Fisch zu einem Chaos zu machen – fünf verschiedene Arten, Fisch zu kochen und zu servieren, die einfach (fast narrensicher) sind.


Diese klassische Pfannenzubereitung eignet sich zwar perfekt für Heilbutt, funktioniert aber auch mit anderen Weißfischen. Wenn Sie bei Heilbutt bleiben, suchen Sie nach einem dick geschnittenen Filet (mindestens 1 ½ Zoll).

Seit 1995 ist Epicurious mit täglichen Küchentipps, lustigen Kochvideos und, ach ja, über 33.000 Rezepten die ultimative Nahrungsquelle für den Hobbykoch.

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Eine kinderleichte Art, Fisch zu kochen: In einer schnellen Sauce backen


Cremiger Heilbutt. (Deb Lindsey /Für die Washington Post)

Dies könnte eine der besseren Möglichkeiten sein, Fisch zu kochen – und ein Überkochen zu vermeiden. Eine cremige, würzige Decke aus Joghurt, Mayonnaise, Sauerrahm und frischem Dill geht weiter, nachdem diese Heilbuttfilets einige Zeit allein im Ofen verbracht haben.

Wenn Sie diesen Fisch (oder andere weißfleischige Filets ähnlicher Größe) fast gefroren garen möchten, lassen Sie eine längere Zeit im Ofen und achten Sie auf den gleichen Weißgrad in der Mitte, bevor Sie weitermachen die Soße dazugeben.

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Dies ist eine erfrischend einfache, sauber schmeckende und sehr schnelle Methode, um Fisch feucht zu halten und seine aromatische Wirkung beim Kochen in Ihrer Küche zu minimieren.

Mit kleinen Salzkartoffeln oder sautierten Haricots Verts (dünnen französischen grünen Bohnen) servieren.

Adaptiert aus „Homestead Kitchen: Stories and Recipes From Our Hearth to Yours“ von Eve und Eivin Kilcher (Pam Krauss Books, 2016).

Zwei 6 bis 8 Unzen enthäutete, gefrorene / aufgetaute Heilbuttfilets, vorzugsweise etwa 1 Zoll dick (kann einen anderen ähnlich dicken, weißfleischigen Fisch ersetzen)

1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder mehr nach Bedarf

1/4 Tasse Vollmilch- oder fettarmer Joghurt

1/4 Tasse normale oder fettarme Mayonnaise (verwenden Sie keine fettfreien)

1/4 Tasse normale oder fettarme saure Sahne (verwenden Sie keine fettfreien)

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Den Fisch rundum leicht salzen und dann mit 1/4 TL Pfeffer würzen. Legen Sie die Filets mit der Haut nach unten in eine flache Auflaufform oder eine ofenfeste Pfanne, die gerade groß genug ist, um den Fisch und etwas Sauce aufzunehmen, und backen Sie sie 5 bis 7 Minuten lang oder bis sie in der Mitte undurchsichtig sind.

In der Zwischenzeit die Dillwedel hacken und den Knoblauch hacken und beides in eine mittelgroße Schüssel geben. Joghurt, Mayonnaise und Sauerrahm dazugeben und verquirlen. Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Nehmen Sie die Filets aus dem Ofen und löffeln Sie die Sauce darüber, achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind. Je nach Dicke des Fisches weitere 5 Minuten backen. (So ​​lange kochen, bis es Flocken hat.)

Warm servieren, mit der Soße.

Ernährung | Pro Portion (mit fettarmem Joghurt, Mayonnaise und Sauerrahm): 310 Kalorien, 34 g Protein, 8 g Kohlenhydrate, 15 g Fett, 3 g gesättigtes Fett, 110 mg Cholesterin, 440 mg Natrium, 0 g Ballaststoffe, 4 g Zucker


Ofen vorheizen

Backofen auf 450 Grad vorheizen. Heilbutt in eine Auflaufform geben.

Fisch vorbereiten

Fisch mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Rosmarin- und Zitronenzweige über den Heilbutt legen. Mit Kalamata-Oliven belegen.

Backen + Grillen

Etwa 7 Minuten backen. Dann den Grill auf höchste Stufe stellen und etwa 5-7 Minuten unter dem Grill fertig stellen.

Aufschlag

Mit etwas Olivenöl beträufeln, wenn es aus dem Ofen ist. Das ist es!

*Die angezeigten Informationen sind unsere Analyse des Rezepts aufgrund seiner Zutaten und Zubereitung und sollten nicht als Ersatz für eine professionelle Ernährungsberatung angesehen werden.


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Lecker. Habe es wie geschrieben mit einem dicken Stück Kabeljau gemacht. Es ist auch etwas länger als 8-10 Minuten für den Fisch.

Das ist fantastisch – lecker und einfach. Subbed Weißwein für Wasser und serviert mit neuen Kartoffeln. Mein fischliebender Mann hat es geliebt und meine skeptischen Kinder mochten es auch!

Habe das Rezept genau befolgt und es bedarf keiner Änderung, IMO. Also gut und einfach.

Super einfach und ziemlich lecker. Wird es auf jeden Fall wieder machen - wird griechischer Joghurt subtrahieren und vorportionierte gefrorene Kabeljaufilets verwenden. Ich kann sagen, es wird großartig.

Heute Abend zum 5. Mal gemacht. Ich spare 4 Gabeln für wirklich hervorragende Rezepte, aber das ist wirklich sehr gut. Go-to-Wochenabend-Rezept. Und es wird von meinem Freund angefordert, der Fisch nicht wirklich mag. Ich habe es sowohl mit Chardonnay und griechischem Joghurt gemacht als auch genau wie geschrieben. So oder so sehr gut, aber Joghurt hat sich leicht getrennt. Was die vorherige Rezension des Kochs betrifft: Wenn Sie das Rezept ändern, überprüfen Sie nicht Ihr Rezept. Es ist nicht mehr das gleiche Gericht.

Habe dies letzte Nacht zum zweiten Mal gemacht und war nicht beeindruckt. Als ich es das erste Mal gemacht habe, habe ich ihm 4 Gabeln gegeben, und ich weiß nicht, was dieses Mal schief gelaufen ist. Der Lauch zerfiel, die Soße geronnen und war wie Wasser, und der Pollock war geschmacklos. Vielleicht einen fettfreien griechischen Joghurt für saure Sahne? Oder vielleicht waren meine Pollocks (in Alaska gefangen) zu klein - gibt es sie in verschiedenen Größen, je nachdem, wo sie gefangen wurden? Die Hälfte eines dieser Fische war nur etwa 7 Zoll lang und sehr dünn. Ich würde diese Filets kaum als "dicke" Filets bezeichnen. Ich probiere dieses Rezept noch einmal, aber mit Lachs, mehr Lauch und rühre zuerst das Mehl in die Butter und den Lauch. Auch Weißwein als Ersatz für die 1. Wasserzugabe. Vielleicht hilft dies. Nennen Sie mich diesmal NICHT GLÜCKLICH!!

Wirklich einfach und lecker. Ich habe Fage 0% anstelle von Sauerrahm verwendet und das Verfahren modifiziert, um den Trennfaktor zu vermeiden. Begonnen mit nur Lauch und Butter in der Pfanne, einige Minuten sautiert. Mit Mehl bestäubt und noch einige Minuten gekocht. Abgelöschte Pfanne mit Weißwein (anstelle des Wassers). Gewürzten Fisch in die Pfanne geben und zugedeckt 8-10 Minuten ziehen lassen. Hitze abgestellt und Fisch plattiert. Fage in Lauch gerührt und über Fisch gegossen.)

Ausgezeichnetes Rezept für die Woche. Einfach und schnell, mit Zutaten, die ich immer zur Hand habe. Ich habe Lachs verwendet, was sehr lecker war. Ich kann es kaum erwarten, es mit Heilbutt und anderen Fischen zu probieren.

Dies ist ein Hüter. Beim nächsten Mal kann ich die Sauerrahm ein wenig reduzieren oder vielleicht Creme Fraiche ersetzen, um sie ein wenig aufzuhellen und aufzuhellen, aber wie beschrieben war es eine großartige Möglichkeit, Fisch einfach zuzubereiten, ohne auf Geschmack oder Reichtum zu verzichten.

Jawohl!! Mit Lachs zubereitet, über Nudeln serviert und mit Avocado garniert. Brillant!! Und super einfach!

Das ist so gut und so einfach. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, fettfreien Joghurt nach griechischer Art anstelle von saurer Sahne zu verwenden.

Das ist ein Wächter! Ich habe es fast genau wie beschrieben gemacht, außer dass ich anstelle des Wassers Hühnerbrühe verwendet und am Ende etwas Zitronensaft hinzugefügt habe. Leckeres, einfaches Rezept.

Dies ist ein großartiges, einfach zuzubereitendes nordeuropäisches Gericht.

Ich habe das neulich Abend für meine Familie gemacht und es war sofort ein Hit. Ich habe (gefrorene) Flunder verwendet und es funktionierte perfekt mit dem Geschmack der Sauce. Es ist beim Kochen ein bisschen auseinandergefallen, aber wir haben die Pfanne immer noch sauber gekratzt, um die letzten kleinen Stücke zu bekommen. Ich habe auch den Dill für die Sauce hinzugefügt, wenn ich den Fisch hineinlege, zusammen mit einem Spritzer Zitronensaft. Das nächste Mal servieren wir es auf einem Bett aus Linguine, und ich plane, in naher Zukunft einige Zeit mit anderen Arten von Meeresfrüchten zu experimentieren. Eventuell Jakobsmuscheln oder Garnelen.

Das war wirklich gut und sehr, sehr einfach zu machen. Ich habe Heilbutt verwendet und die Kochanweisungen waren perfekt - nicht zu wenig gekocht und nicht trocken. Das nächste Mal probiere ich es vielleicht mit fettarmer saurer Sahne - ich bin mir sicher, dass es genauso gut sein wird.

so gut! Statt Wasser habe ich Hühnerbrühe verwendet, einen halben EL Butter und fettfreie Sauerrahm - sie war immer noch extrem cremig und reichhaltig und passte sehr gut zu dem von uns gekochten Lachs.

Großartig! So wenige Zutaten, so viel Geschmack. Werde es immer wieder machen!

Ausgezeichnet, wie geschrieben. Das einzige, was ich hinzufügen könnte, ist ein Spritzer Zitrone für Helligkeit. Schnelles leckeres Abendessen. Ein Wächter!

Normalerweise wähle ich mediterrane Rezepte für Fisch, aber ich hatte ein paar schöne Lauchs, die ich verwenden wollte, also dachte ich, ich probiere es mal aus. Vielleicht ist es mein skandinavisches und walisisches Erbe, aber ich fand es köstlich (wie auch mein irischer und elsässischer Ehemann). Einfach und doch würzig auf eine milde, leicht süßliche Lauch-Art. Ich habe Heilbutt verwendet und der Lauch war frisch vom Hofstand, was vielleicht geholfen hat. Die Sauce war jedoch dünn, vielleicht weil ich 3 statt 2 Lecks verwendet habe. Ich würde das nächste Mal nicht die zweite 1/3 Tasse Wasser hinzufügen, und ich fand nicht, dass das Mehl in die Sauerrahm zu Beginn als Mehlschwitze funktionierte oder irgendetwas hinzufügte. Ich könnte versuchen, beim nächsten Mal eine Mehlschwitze hinzuzufügen, um es cremiger zu machen. Ich servierte es mit gekochten Petersilienkartoffeln und Erbsen, die sich hervorragend für ein heimeliges Essen eigneten.

Das war wirklich lecker und WIRKLICH einfach. Ich habe Brühe anstelle von Wasser verwendet, und ich denke, es hat der Sauce genau die richtige Menge an Geschmack verliehen. Ich habe auch ein paar kleine rote Kartoffeln, die in zentimetergroße Stücke geschnitten wurden, zu dem Lauch gegeben, als er zu kochen begann, und sie für den Rest der Kochzeit drin gelassen. Ich hatte nicht viel saure Sahne, also habe ich hauptsächlich Sahne und etwas frischen Zitronensaft ersetzt. Es ist toll geworden. Als ich den Fisch hinzufügte, stellte ich einen Dampfgarer mit etwas dünnem Spargel über die ganze Pfanne und bedeckte alles mit einem Wok, der die gleiche Breite wie die Pfanne hatte. Als der Fisch fertig war, war auch der Spargel fertig, und ich tropfte beim Servieren etwas von der Sauce darüber. Das Ganze hat 25 Minuten gedauert, Messer bis Teller. Ein beeindruckendes und dennoch schnelles Abendessen. Würde wahrscheinlich gut mit Hähnchenbrust und Zwiebeln oder Schalotten funktionieren, wenn Sie Lauch und Fisch nicht haben.

Meiner Familie hat dieses Rezept geschmeckt. Ich habe nur eine Änderung vorgenommen, ich habe Weißwein anstelle von Wasser verwendet. Die cremige Sauce passt gut zu dem leicht knusprigen Lauch. Ich habe Alaska-Seelachs verwendet.

Wirklich gut! Habe den Rat anderer Benutzer befolgt und das erste 1/3 des Wassers durch Wermut getauscht. Braten Sie außerdem 2 Streifen fein gehackten Speck an, bevor Sie Butter, Lauch usw.

ich war nicht gut. Hat gar nicht gefallen. Wäre als Kuchenfüllung in Ordnung gewesen, aber die Lauchsauce hat für mich oder meinen Mann nicht funktioniert. es sah schlecht aus, schmeckte am schlechtesten. Ich habe Kabeljau verwendet, der Lauch war ganz strähnig und machte das Suace knusprig. Ich habe den Fisch separat gekocht, damit er in der Sauce nicht auseinanderfällt (ich habe die Sauce zurückgebracht, in der der Fisch gekocht wurde). Ich schlage vor, Lauch, Fisch und Sauce separat zu kochen, wenn Sie dieses Gericht wirklich zubereiten möchten.

Dies war entzückend. Ich habe 1/3 einer Tasse weißen Wermut anstelle der ersten Wassermenge verwendet und ich habe halbfette Sauerrahm verwendet. Ich drückte auch 2 Pfund gefrorenen Seelachs in die Pfanne. Lecker! Wenn ich das nächste Mal wieder gefrorenen Fisch verwende, werde ich das Mehl jedoch verdoppeln, da der Fisch viel Saft abgegeben hat.